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一张饼成就的品牌

作者:加盟什么好 发布时间:2019-09-12 14:56:55 阅读量:2856

提到地方小吃,你能想到什么?北京的卤煮、河北的驴肉火烧、成都的串串、武汉的热干面、湖南的牛肉粉、广西的螺狮粉、香港的鸡蛋仔……加盟什么好?但提到地方小吃的全国连锁品牌,你能说出几个?西少爷肉夹馍、霸蛮(伏牛堂)牛肉粉、阿香过桥米线,似乎不多。可见,把地方小吃做成连锁企业,并非易事。而最近,有个地方小吃在大众点评上,荣登北京锅盔菜品榜第一名!它就是阿甘锅盔!

这个连锁小吃,如此受追捧,它究竟有何魅力?小编通过了解创始人张玉的人生经历, get到了一些做连锁小吃的胜利密码加盟什么好?

 “穷人的孩子早当家23岁,对一个女孩来说,应是大学刚毕业、初入社会、懵懂稚嫩的年纪。但没机会上大学的张玉,在23岁这年,创业失败了,负债近百万。为了还债,她只身一人来到上海,身上仅有2000块。正值圣诞节的晚上,她在上海徐家汇的天桥上,看着桥下的车水马龙,她问自己,这些车上坐着的到底是哪些人?我要成为什么样的人?我要过怎样的人生?”

那天晚上她在网吧看了一部电影——《阿甘正传》。这是改变命运的一个晚上,她边看边哭,回想起自己创业的失败,反思着自己的人生,阿甘只有9岁孩子的智商,却成了亿万富翁,还能随时重头再来,不停地奔跑。直到现在,阿甘总公司外墙上,还用红字诠释着阿甘精神活得全然、活得毫无保留、活得热情腾腾、那才是你的生命。加盟什么好?

张玉说,当有一天她有能力创业,便毫不犹豫将创立的品牌冠以阿甘二字,如今,阿甘锅盔火了。许多小吃都是从正餐里分化出来的,比如黄焖鸡米饭、酸菜鱼快餐。阿甘锅盔也是,最初的锅盔只是张玉火锅店里的一个产品。那时,在上海柳州路,就有很多人开着豪车,去排队买锅盔了。

于是,张玉,做了个测试。在火锅店旁边开了一个档口店,专做锅盔。月底对账时发现,火锅前厅后厨那么多人,月获利为4;而锅盔,4个人创造的月获利为6万。于是,张玉决定主攻锅盔。

死磕一张饼,成商场排队王

20174月,阿甘锅盔获得了国内垂直餐饮投资的番茄资本和国内知名营销策划大师叶茂中的天使轮投资,一年便增加了68家直营店。现在,阿甘已在全国开了近500家店。

张玉说,我们还很小,餐饮的连锁之路才刚刚开始,从研发这张饼到现在,基本是一个向死而生的过程,创业5年了,每天还是战战兢兢的,整个阿甘团队也还是创业、奋斗的状态。

小编认为,阿甘精神就是像傻瓜一样把一件事彻彻底底的做好!餐饮是个勤行,餐饮行业也在悄悄犒赏那些认真做事的人。加盟什么好?不管是做地方小吃,还是经营正餐,都绕不过餐饮的长链条与繁杂的管理,当你把每个环节都踏实做好了,餐厅会自带流量。

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